Pernah makan udon, Kids? Udon adalah mi khas dari negeri Sakura, Jepang. Bentuknya sedikit unik, tebal dan agak lebar. Biasanya udon disajikan dalam kuah kaldu panas dengan beragam topping, seperti ayam, udang, cumi, kerang,daging atau sayuran. Namun ada pula yang disajikan dalam keadaan dingin. Mau mencoba mi khas Jepang ini? Yuk bikin udon seafood.

Bahan:

  • 200 gr udon, instan
  • 1 ekor udang kupas
  • Kerang mutiara, sesuai selera
  • Kerang tiram, sesuai selera
  • 20 gr salmon
  • 20 gr cumi-cumi
  • 30 gr bayam, rebus dalam air mendidih sebentar
  • 15 gr daun bawang, iris
  • 5 gr rumput laut wakame, rendam dengan air hingga mengembang
  • Air secukupnya

Bahan Saus:

  • 700 ml air
  • 50 ml shoyu usukuchi (kecap jepang)
  • 10 gr gula
  • 10 gr dashinomoto (bumbu kaldu ikan khas Jepang)
  • 1 sdt tepung maizena

Cara Membuat:

  1. Masak air hingga mendidih. Lalu masukan udon dan masak sebentar. Angkat,  tiriskan.
  2. Saus: didihkan air dan shoyu usukuchi. Kemudian tambahkan gula dan dashinomoto. Bagi kuah menjadi dua bagian. Satu bagian dicampur dengan tepung maizena. Satu bagian lagi sisihkan untuk merebus bahan seafood.
  3. Didihkah air, lalu masukan udang sebentar, angkat dan tiriskan. Kemudian celupkan udang ke dalam bahan saus (tanpa campuran maizena) yang dimasak dengan api kecil. Lakukan juga dengan kerang mutiara, kerang tiram, salmon dan cumi-cumi, secara bergantian.
  4. Kemudian, ambil mangkuk, tuang saus lalu masukan udon, seafood, bayam, rumput laut, dan taburan daun bawang.
  5. Udon seafood siap disajikan selagi panas.

Foto: Ist

You may also like
Latest Posts from Majalahjustforkids.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *