Kalian yang hobi masak-memasak, pasti suka ngamatin Mama memasak di dapur atau bahkan memasak sendiri. Tentu dong, kalian sering mengolah bahan makanan dari hewan. Misalnya daging sapi, daging ayam, dan ikan.
Lauk pauk yang berasal dari hewan (pangan hewani) memiliki banyak keunikan, Kids. Berikut beberapa di antaranya menurut Prof. Hardinsyah, MS. PhD, Ketua Umum PERGIZI Pangan Indonesia yang ditemui pada acara “Peluncuran Kemasan dan Logo Baru So Good” di The Hook Resto & Bar, Senopati, Jakarta. Apa saja, sih?
- Rasanya enak dan gurih
- Bisa dibuat beragam olahan makanan sehingga tambah gurih
- Umumnya mudah dicerna tubuh (daging ayam, ikan, telur, dan susu)
- Kaya akan protein, vitamin, dan mineral yang berkualitas
- Melengkapi asupan gizi seimbang yang dibutuhkan oleh tubuh
Wah, banyak keuntungannya, ya! Nah, untuk mengolah menjadi olahan makanan yang lezat, tentu kita perlu bahan yang segar. Prof. Hardinsyah mengatakan bahwa pangan hewani mudah rusak dan berisiko kehilangan zat gizi jika tidak ditangani dengan baik.
Ia membagi tips cara memilih bahan pangan hewani:
- Daging Sapi. Tampak segar, warna merah tidak kebiruan, lunak, dan berserat halus, aroma alami (tidak bau)
- Daging Ayam. Tampak segar, warna cerah putih kemerahan, lembut kenyal, tidak banyak mengandung air, aroma alami (tidak bau)
- Ikan. Tampak segar, jika ditekan dengan ujung jari tidak membentuk cekungan, insang merah segar, aroma alami (tidak bau)
O iya, kalau nggak mau repot, ketiga bahan pangan hewani tersebut juga bisa kalian dapatkan melalui kemasan makanan komersial, seperti So Good. Ada produk siap olah (ayam potong) dan produk siap masak (chicken nugget, bakso, sosis, dan sebagainya).
Prof. Hardinsyah memberikan kiat memilih daging ayam, sapi dan ikan dari kemasan komersial, yakni: produk diolah dari daging segar, kemasannya baik dan utuh, disimpan pada suhu sesuai petunjuk/informasi pada label, ada nomor MD atau ML atau PIRT dari lembaga berwenang, ada jaminan Halal dari MUI, dan tidak kedaluarsa.
Bagi kamu yang suka memasak daging ayam, So Good juga memiliki produk ayam potong berbumbu, Kids. Jadi, kamu tinggal masak sesuai yang kamu inginkan. Apakah digoreng, rebus, bakar, dan sebagainya. Praktis. “Bumbu-bumbu tersebut, seperti kunyit, mengandung zat gizi dan antioksidan,” ulas Prof. Hardinsyah.
Sementara untuk kalian yang suka memasak dan makan chicken nugget, So Good juga menyediakan varian bentuk yang lucu untuk anak-anak. Ada chicken nugget animal, alphabet, dinobites, donat, dan sebagainya. Tujuannya, supaya kalian jadi nggak bosan makan lauk protein hewani. Asyik, ya!
Nah, para koki cilik, kini kalian siap, deh, mengolah ikan dan daging menjadi makanan lezat dan tetap kaya gizi. Ayo masak… Sreng, sreng…!!! (Efa)
