Selain ramah untuk lambung dan mudah dicerna, susu kedelai (soya) juga kaya manfaat. Kalian bisa, lho, membuat susu kedelai sendiri. Begini caranya:
Bahan:
- 1 gelas biji kedelai (ukuran 200 ml)
- 5 gelas air (1 liter)
- 6 sdm gula pasir (sesuai selera)
- ½ sdm garam
- Daun pandan secukupnya, ikat simpul
Cara Membuat:
- Rendam kedelai semalam (8 jam). Cuci bersih kedelai sambil diremas dan dibuang kulit arinya
- Blender dengan sebagian air sampai halus
- Saring menggunakan kain tipis bersih, peras sampai kesat
- Rebus dengan sebagian air, gula, garam dan daun pandan. Aduk sesekali sampai mendidih. Angkat
- Siap disajikan hangat maupun dingin
Fakta Susu Kedelai
- Asam amino dan isoflavon di dalamnya bisa menurunkan kadar kolesterol dalam darah, melancarkan pencernaan dan menyehatkan jantung
- Dipakai secara luas untuk anak-anak yang menderita alergi susu sapi
- Secangkir susu soya memiliki sekitar tujuh gram protein, dua gram serat, dan empat gram lemak tak jenuh
(Foto: Istimewa)
