JAKARTA, majalahjustforkids.com – Berikut resep madu Kayan ala Chef Mariska Tracy (alumni Masterchef Indonesia 7).

Bahan kue:

85 gram biskuit

35 gram margarin (lelehkan)

7 gram gelatin halal (lembaran)

200 ml susu cair

250 gram whipping cream cair

2 sdm gula pasir

1 sdt pasta vanilla

7 butir jeruk kunci/jeruk nipis

60 ml madu

 

Bahan siram:

2 butir jeruk kunci/jeruk nipis

2 sdm madu

 

Cara membuat:

  1. Hancurkan biskuit menjadi remahan, campurkan margarin, aduk rata.
  2. Tuang ke dasar loyang lepas pasang. Padatkan dan ratakan.
  3. Diamkan di dalam lemari es selama 30 menit.
  4. Rendam gelatin hingga lembek, angkat.
  5. Rebus gelatin dengan susu cair hingga gelatin larut, sisihkan, tunggu dingin.
  6. Kocok whipping cream, gula, dan vanila dengan mixer hingga mengembang.
  7. Peras air jeruk, campurkan ke adonan whipping cream.
  8. Masukkan adonan whipping cream ke larutan susu gelatin.
  9. Masukkan madu, kocok sebentar hingga tercampur rata.
  10. Tuang adonan di atas remahan biskuit yang sudah mengeras. Simpan di lemari es selama minimal 8 jam.
  11. Untuk bahan siram, campurkan perasan jeruk kunci dan madu, aduk rata, sisihkan.
  12. Keluarkan kue dari loyang, siram permukaan dengan bahan siram, sajikan.

 

Foto: Ilustrasi/Ist

You may also like
Latest Posts from Majalahjustforkids.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *