Kebab bebek alias duck wrap, siapa yang udah pernah makan? Wah, kalian harus cobain deh, Kids. Bisa juga, kok, membuat sendiri di rumah. Atau, minta Mama untuk membuatnya. Agar tak penasaran, Chef Budiarto dari ibis Styles Jakarta Mangga Dua Square akan berbagi resep cara membuat kebab bebek nan lezat. Happy cooking!
BAHAN-BAHAN:
- Kulit kebab jadi (bisa dibeli di swalayan)
- 1 potong bebek ungkep, potong memanjang (bisa di-suir)
- 1 buah timun, potong memanjang
- 1 buah wortel, potong kecil memanjang, rebus hingga matang
- 3 sdm saus hoisin (rasa manis dan gurih)
- 1 buah daun bawang. Rebus hingga daun layu.Potong tipis, untuk mengikat gulungan bebek (duck wrap)
CARA MEMBUAT KEBAB BEBEK (DUCK WRAP):
1. Siapkan kulit kebab. Letakkan potongan bebek, wortel, timun, saus di atas kulit
2. Lipat kedua sisi kulit tersebut
3. Tekuk bagian bawah ke arah atas
4. Ikat dengan daun bawang yang telah direbus dan dipotong tipis
5. Sajikan bersama saus hoisin
CARA MEMBUAT KULIT KEBAB
Oh ya, kalian juga bisa membuat kulit kebab sendiri. Ini dia bahan-bahan yang diperlukan dan cara membuatnya.
Bahan:
- 200 gr tepung terigu
- 50 gr air
- 20 gr mentega
Cara Membuat:
- Panaskan air hingga mendidih, lalu masukkan mentega, aduk hingga rata
- Tuang air sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk terigu
- Ulenin adonan hingga rata
- Bagi adonan menjadi beberapa bulatan
- Pipihkan adonan menggunakan rolling pin, taburkan terigu sedikit bila terasa lengket
- Panaskan wajan, masak kulit adonan sebentar menggunakan api kecil hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan. Angkat.
Disajikan Oleh:
Chef Budiarto
ibis Styles Jakarta Mangga Dua Square
Jalan Gunung Sahari Raya No. 1
Jakarta Utara 14420
Phone: (021) 29578900
(Teks: Efa, Foto: Just For Kids)
