“Aku nggak suka tempeeee… Aku sukanya chicken nugget atau burger yang di restoran cepat saji itu, lho!” Eits, jangan buru-buru menolak, Kids. Produk olahan kedelai, bisa kok, dibuat menjadi makanan favorit kamu!
Dengan sedikit berkreasi, kamu atau Mama bisa membuat produk olahan soya atau kedelai yang bergizi dan menyehatkan, kok! Jadi, selain dapat ‘enaknya’, kamu juga dapat ‘manfaatnya’. Berikut ini, Just For Kids akan membagi 2 resep makanan olahan dari kedelai, yakni burger tempe dan nugget tempe.
Resep ini disajikan oleh PT. Danone Indonesia bekerja sama dengan komunitas Nutrisi Bangsa pada acara bincang edukasi dalam rangka peringatan Hari Pangan Sedunia yang bertajuk ‘Kedelai atau Soya Sebagai Alternatif Pangan yang Bernutrisi’. Yuk, kamu yang suka masak, bisa coba-coba bikin, deh, bersama Mama. Atau, minta Mama untuk masakin buat kamu, hehe…
- Burger Tempe
Bahan Utama:
- 5 roti burger dibagi menjadi 2
- 5 lembar daun selada
- 1 buah tomat, diiris
- Margarin secukupnya
Bahan Isi:
- 200 gr tempe dikukus
- Tepung panir/tepung roti
- 1 putih telur, dikocok lepas
- 1 siung bawang putih
- Garam dan merica secukupnya
- Kecap asin, kecapmanis, saus Tomat/Cabai, dan mayones
Cara Membuat:
- Campur tempe, tepung panir, telur, bawang putih, aduk-aduk. Masukkan merica bubuk, gula, garam, kecap asin serta kecap manis. Aduk kembali biar semua bahan tercampur merata.
- Bagi adonan tersebut menjadi 5, lalu masing-masing bentuk menyerupai beef yakni bundar pipih. Celupkan adonan burger tempe ke dalam putih telur. Panaskan penggorengan yang sudah diberi margarin. Goreng hingga warna berubah kecokelatan & matang.
- Ambil 1 buah roti burger. Olesi masing-masing sisi roti dengan saus tomat juga saus sambal. Susun berturut-turut pada roti burger dimulai dari daun selada. Mayones, burger tempe, lalu kasih irisan tomat.
- Terakhir tutup bagian atas dengan memakai potongan roti burger atau bun yang lain. Burger tempe pun siap dinikmati.
- Nugget Tempe
Bahan Utama:
- 200 gr tempe dihaluskan
- 2 sdm makan tepung terigu
- 2 siung bawang putih
- 1 butir telur (dikocok)
- Keju Cheedar parut
- 1 buah bawang bombay
- Merica dan garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan untuk Lapisan:
- Tepung Panir / Tepung Roti
- 1 putih telur dikocok lepas
Cara Membuat:
- Campur semua bahan untuk nugget menjadi satu (kecuali bahan lapisan) hingga menjadi rata dan rasa garam serta kaldu ayamnya terasa
- Ambil satu sendok adonan nugget lalu cetak berbentuk nugget sesuai selera. Lakukan pada semua adonan
- Celupkan nugget yang telah dicetak ke dalam putih telur lalu gulingkan ke dalam tepung roti
- Goreng nugget hingga matang berwarna kuning kecokelatan
- Nugget tempe siap untuk disajikan
(Foto: Efa)
