Idul Fitri sebentar lagi, nih. Selain berkumpul bersama keluarga besar, hari kemenangan ini biasanya dirayakan dengan sajian makanan lezat, seperti ketupat, opor, rendang, hingga kue-kue kering semacam nastar, lidah kucing, kastangel, dan sebagainya.
Nah, kalau kamu bosan makan kue-kue kering yang selalu disajikan pada perayaan Idul Fitri tiap tahunnya, cobain yang beda, deh. Durian tart kreasi Ella Koerniati, pemenang 1 kompetisi Instagram #ResepKreasiGreenfields periode 30 April- 23 Mei 2019 yang satu ini boleh banget kalian coba bersama Mama.
Resep ini menggunakan produk olahan susu segar Greenfields. Pas banget untuk anak-anak sehat dan aktif seperti kalian. Yuk, simak resep dan cara membuatnya!
Bahan A:
¼ cup Terigu protein sedang
¼ cup Tepung maizena
¼ cup Custard powder
1 cup Gula pasir
750ml Greenfields Fresh Milk
Bahan B:
2/3 cup Salted butter
4 Kuning telur
Bahan C:
5 ½ cup Buah durian, daging saja
Bahan D:
4 Putih telur
1 ¼ cup Gula pasir
½ cup Terigu protein sedang
Cara Membuat:
- Siapkan panci/wajan anti lengket lalu masukkan bahan A, aduk dengan whisk (pengaduk adonan) hingga tercampur rata. Masak di atas api sedang hingga kental dan meletup-letup sambil terus diaduk.
- Masukkan bahan B, lalu aduk hingga tercampur rata. Tambahkan bahan C dan aduk kembali hingga tercampur. Matikan kompor.
- Siapkan aluminium foil cup, tuang adonan sekitar 3/4. Susun di atas loyang, panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 10-15 menit. Angkat dan sisihkan.
- Siapkan bahan D, aduk putih telur dengan kecepatan rendah hingga berbusa menggunakan mixer. Masukkan gula secara bertahap sambil naikkan kecepatan mixer, lalu kocok hingga putih telur mengembang. Matikan mixer.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sampai habis, aduk dengan spatula hingga tercampur rata. Masukkan ke dalam pipping bag (plastik segitiga), lalu semprotkan ke atas adonan durian hingga tertutup rapi. Beri kismis, panggang dengan api atas hingga kecokelatan dan matang.
Foto: Istimewa
